当店について
当店のルーツ
2020年の開店以来、森のCafe Contrailはこだわりのコーヒーと
ブレッツェルをはじめとした輸入パン、デコレーションケーキなどを提供してきました。コーヒーの産地や海外のパンを取り寄せ、
お客様のお手元にお届けする『旅するコーヒー』をコンセプトに
スペシャルティコーヒーにこだわっております。
『Contrail』とはひこうき雲を意味しています。秋保温泉街の空に
きれいに映し出されたひこうき雲を見つけた時、お店のイメージに合っていると思ったのが由来です。
当店のコーヒーについて
厳選したスペシャルティコーヒー
当店のコーヒーはスペシャルティコーヒーにこだわり、厳選した豆を使用しております。
スペシャルティコーヒーとは、味わいや香りといったコーヒー豆の品質だけでなく、生産者の存在も重要視されます。
『農園からコーヒーカップまで』の管理を徹底しトレーサビリティを明確にしております。
これまで、コーヒーと言えば安価で提供されることが優先され品質にあまり注目されておりませんでした。そのため、生産者の賃金が低下し担い手が不足、手をかけられないため品質が悪化するという事態に陥りました。結果、消費者のコーヒー離れが起きてしまいました。
スペシャルティコーヒーには生産者の利益を守る目的もあります。生産者が正当な対価を得るために生産体制を整え、品質管理を徹底することで利益を確保することは安全で良質なコーヒー豆の生産を安定的に維持することになります。サステナビリティを重要視されるようになりました。
毎日飲むいつものコーヒーがスペシャルな１杯となり、小さな幸せがお手元のカップに届くことを願っております。
MENU
森のCafe Contrailでは、ワクワクするようなメニューで素敵な旅へお客様をいざないます。さらに、当店へ何度も足を運んでいただけるよう、真心こめた新メニューの開発に力を注いでいます。
本日のコーヒー
高品質なスペシャルティコーヒー中でも、
特に厳選したものを丁寧にハンドドリップ
しております。産地ごとの特徴的な味わいを
お楽しみいただけます。
挽きたて・淹れ立てのコーヒーをオフィス、
イベント会場へお届けするコーヒーポットサービスも
ございます。また、出張バリスタも承ります。
詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
ドリップパック
カップに引っ掛けてお湯を注ぐだけでオフィスやキャンプなど
アウトドア先でも淹れたてのコーヒーをお楽しみいただけます。
１杯分ずつ個包装されておりますので便利です。
ご要望に合わせて、名入れやメッセージなどを入れていただく
ことも可能です。詳細はお問合せ下さい。
バターブレッツェル
プレーンタイプのブレッツェルの中に、発酵バターを挟んだ珍しい商品です。濃厚で味わい深いバターは、少しだけ温めると溶けて
相性抜群です。一度食べると、忘れられなくなる味です。
あんバタークロワッサン
シャラン・ポワトー地方で生産された、フランスの美食を支える
代表的なAOPバターを使用したクロワッサンです。ふんわりと
広がる香り・噛みしめるほどに伝わる味わいとバタークリームの
お花でデコレーションし味も見た目も自慢の一品です。
お花ブラウニー
チョコ生地にアーモンド、ヘーゼルナッツ、くるみを練り込んだ
ブラウニーにバタークリームでお花の飾りつけをしております。
シュガークロワッサンドーナツ
クロワッサン生地をリング状にした新感覚のドーナツです。
しっとりとした食感の生地にシュガーコーティングしています。
チョコクロワッサンドーナツ
たっぷりのチョコレートをコーティングし、その上に2種類の
チョコチップをトッピング。何層にも折り重なった生地は通常の
ドーナツとは異なる食べ心地。軽い食べ応えでこのボリュームでもおいしくいただけます。
コーヒーポットサービス
挽きたて・淹れ立てのコーヒーをオフィス、
イベント会場へポットに入れてお届け致します。
また、出張バリスタも承ります。
当店は全て最高級のスペシャリティコーヒーを
季節によって厳選して使用しております。
詳しくはお気軽にお問い合わせ下さい。
オリジナルクッキー
仙台市泉区にあるNPO法人グループゆう様にご協力いただき、
当店オリジナルのクッキーを販売しております。
新商品も随時試作中です！
エスプレッソジェラート
当店のエスプレッソを使用して作った
オリジナルジェラートです。
名取市にあるジェラート専門店Natu-Lino様と
コラボレーションしております。
ここでしか味わえないジェラートを
是非ご賞味下さい！
フラワーケーキ教室
バタークリームを使ったお花のデコレーションなど
個別対応も承ります。お気軽にご相談下さい。
(ご予約は２週間前まで)
JSA(日本サロネーゼ協会)認定講師による
フラワーケーキ教室を開催致します。
認定講座の他、１DAY講座なども開催予定です。
記念日のケーキ作りや新しい趣味としてなど
企画致します(不定期)。
詳細はお問い合わせ下さい。
見た目もかわいいソフトドリンク
これからの季節にぴったりのドリンクをご準備しております。
※数に限りがございます。
サービスやメニューの詳細につきましては、お気軽にお問い合わせください。
